The Taste Brasil(2015)

1 - Seleção

Os mentores Claude Troisgros, Andre Mifano, Felipe Bronze e Helena Rizzo precisam escolher às cegas quatro cozinheiros.

1 - Episódio 1

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1 - Episódio 1

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1 - Seleção

Claude Troisgros, Andre Mifano, Felipe Bronze e Helena Rizzo precisam escolher, cada um, três participantes para suas cozinhas.

1 - Seleção dos grupos

André Mifano, Claude Troisgros e Felipe Bronze chegam ao The Taste Brasil com uma difícil missão gastronômica: escolher às cegas os melhores de vinte e quatro cozinheiros. Os que ficarem terão a oportunidade de absorver o máximo do seu chef mentor, e concorrer ao prêmio de 100 mil reais.

1 - Seleção

Claude Troisgros, Helena Rizzo, André Mifano e Felipe Bronze começam oThe Taste Brasil –5ª Temporada selecionandocompetidores pelo sabor de uma colher, para formar seus timescom 4 cozinheiros.

1 - Seleções

Claude Troisgros, Felipe Bronze e Andre Mifano escolhem quatro cozinheiros e montam times às cegas. São 24 candidatos, entre cozinheiros profissionais e amadores.

2 - Roleta Russa

Mais do que matar a fome, a cozinha pode emocionar. As equipes precisam fazer uma colher que desperte as memórias afetivas mais intensas no convidado Emmanuel Bassoleil.

2 - Comida Caipira

O chef Marcelo Corrêa Bastos aborda o tema comida caipira. As eliminações são duplas e o clima está tenso entre os cozinheiros.

2 - Releitura

A competição entre os quatro times começa em alto padrão com o chef Alex Atala desafiando cozinheiros e mentores e valorizando a releitura de pratos e estilos de cozinha.

2 - Comida da Vovó

Os cozinheiros abrem seus baús de memórias afetivas para que os mentores e o chef convidado Leo Paixão entendam com que bagagem chegaram ao The Taste Brasil. Mas 2 deles voltarão para casa com suas malas.

2 - Meu Primeiro Prato

As equipes de André Mifano, Claude Troisgros e Felipe Bronze farão, cada uma, uma colher que desperte as memórias afetivas mais intensas no convidado Jefferson Rueda.

2 - Episódio 2

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3 - Paladar Coreano

A comida coreana ganhou força, restaurantes e um grande chef. Paulo Shin é o chef convidado que vai fazer com que mentores e cozinheiros prepararem colheres orientais.

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3 - Sem Desperdício

Para falar sobre como evitar o desperdício na cozinha, os cozinheiros vão receber o carioca Rafa Costa e Silva. O chef também vai bolar um desafio sobre o tema.

3 - Raiz Quadrada

Os cozinheiros vão explorar o potencial de vários tipos de raiz, desde a simples batata até o cará roxo, para surpreender a chef convidada Kátia Barbosa e garantir a imunidade.

3 - Delicadeza e Doçura

A mistura entre flores e méis desafia mentores e cozinheiros. O convidado, especialista no assunto, Jerônimo Villas-Boas se surpreende com o resultado.

3 - Episódio 3

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3 - Embutidos

Os embutidos surgiram da necessidade de preservar alimentos. Mas os cozinheiros devem ficar atentos ao desafio da convidada Nadia Ribas se quiserem se preservar na competição.

4 - Farinhas e Massas

O chef Pedro de Artagão mostra os mais variados tipos de farinha e massa. Os cozinheiros precisam se dedicar para não receberem medalhas vermelhas.

4 - Episódio 4

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4 - Vida no Mangue

Para provar que nem só de beat vive o mangue, o chef caiçara Eudes Assis desafia mentores e cozinheiros a utilizarem Plantas Alimentícias Não Convencionais e proteínas animais desse rico ecossistema.

4 - A Origem

Diego Badaró é fundador da AMA, guardião da floresta, e trouxe a produção de cacau de volta à cena gastronômica brasileira. Esse será o grande desafio para mentores e cozinheiros.

4 - Eu Bebo Sim

As equipes precisam mostrar que dominam a difícil arte dos doces para o famoso chef Arnor Porto. O detalhe da prova é que o açúcar fica de fora e o álcool está dentro.

4 - Beleza Interior

Janaina Rueda explica que o produto pode até ser feio, mas não deixa de ser saboroso. Ela complica a vida dos cozinheiros e exige um ingrediente feio, mas especial nas colheres.

5 - Em dia com a Fermentação

As bactérias são benéficas e dão sabor. É o que diz o cozinheiro e físico Fernando Carvalhaes, que dá uma aula de fermentação e ainda desafia cozinheiros e mentores.

5 - Sem Fronteiras

O tema do cardápio valoriza o melhor produto nacional, o café. A convidada é a Isabela Raposeiras, que chega com muitas ideias e surpresas para os mentores quebrarem a cabeça.

5 - Produto Nacional

Os cozinheiros vão ter de coar, passar, pensar e criar a melhor e menos amarga colher de suas vidas. O tema de hoje é o tesouro nacional, o café.

5 - Frutas Tropicais

O uso de frutas tropicais é o grande desafio dos cozinheiros. As eliminações são duplas, e o chef paraibano Onildo Rocha não vai deixar barato em seu desafio.

5 - Comida de Rua

É possível trazer o espírito democrático da comida de rua para a alta gastronomia? Esse é o desafio do Jimmy Ogro para os competidores que pretendem passar ilesos da última eliminação dupla da temporada.

5 - Episódio 5

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6 - Livre, Leve e Solto

Os participantes vão mostrar o que sabem fazer de melhor com cada vegetal para o chef Alberto Landgraf.

6 - Quando a maré encher

Os mentores vão precisar de criatividade para usar todos os temperos do chef convidado, o japonês Tsuyoshi Murakami.

6 - Cordilheira de Sabor

Bolívia, Peru, Equador, Colômbia, Chile e Venezuela são países da América Andina que têm uma variedade de ingredientes gastronômicos. O chef Édgar Villar usa isso na prova individual.

6 - Episódio 6

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6 - Ovas e Ovos

Uma prova chique e complicada. O chef Thiago Bañares promete algo desafiador. Andre, Claude, Helena e Felipe precisam se concentrar para ajudar seus cozinheiros.

6 - A China é Aqui!

A gastronomia chinesa já se consolidou há anos no Brasil. Mas os cozinheiros terão que mostrar repertório para conquistarem o chef Tommy Wong e fazê-lo se sentir na China.

7 - Ouse e Abuse

Os cozinheiros vão manipular carnes como lagosta e carne de queixada para a chef Bárbara Verzola. O segundo desafio será cozinhar língua de boi, carcaça de coelho e rins de porco.

7 - Colheres Bezuntadas

A confeiteira Carole Crema surpreende na primeira prova enquanto na segunda são os cozinheiros que precisam se esforçar para fugir da eliminação.

7 - Episódio 7

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7 - Sabores Étnicos

Com Turquia e Oriente Médio no jogo, o desafio tem muitas especiarias, carnes curadas e picles. O chef Fred Caffarena dá uma aula de cozinha otomana e deixa todos de cabelo em pé.

7 - Expresso Oriente

Temperos picantes, especiarias, cores e texturas. Assim é a culinária do sudeste Asiático. O chef Flávio Miyamura vai exigir um tempero especial e complicado na prova.

7 - Refugiados

Vindos da África, do Oriente Médio, ou da própria América, os refugiados no Brasil, como o chef congolês Pitchou Luambo, vêm enriquecendo nossas mesas com suas gastronomias.

8 - Cru e Sem Pressa

A chef Bela Gil vai mostrar que os alimentos estão vivos em um dos desafios mais complicados do The Taste Brasil. Cada cozinheiro vai ter que se concentrar muito para não errar.

8 - Sem Açúcar e Com Afeto

As equipes fazem um doce com vinho para o chef confeiteiro Flávio Federico. Para conquistar o paladar dos mentores, cada competidor vai preparar um prato salgado que tenha álcool.

8 - Fungos Comestíveis

Mara Salles não é uma chef tão reconhecida à toa. Ela faz com que os mentores e cozinheiros quebrem a cabeça para oferecer uma colher mais do que especial.

8 - Episódio 8

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8 - Sotaque Brasileiro

Beto Pimentel chega cheio de exigências e ingredientes inusitados. A ideia dele é fazer uma cozinha de fusão, usando ingredientes nacionais e técnicas internacionais.

8 - Queijos Brasileiros

A variedade e qualidade de queijos brasileiros só aumentam a cada ano. Frente aos mentores e à produtora Heloísa Collins, os cozinheiros têm que mostrar que sabem usar bem os produtos nacionais.

9 - Cozinhar é uma Técnica

Manu Buffara é a chef convidada para checar cada detalhe das colheres dos competidores. Quem conseguir docminar a técnica estará classificado para a final.

9 - Temperos Básicos

Para chegar à grande final, os cozinheiros devem provar que sabem levar à excelência o uso de temperos básicos da cozinha brasileira. Mas antes, precisam passar pelo desafio do chef João Diamante.

9 - Estranhos no Ninho

O chef paraense Thiago Castanho espera uma união de ingredientes que o surpreenda. Os cozinheiros vencedores da prova garantem vaga na final.

9 - Episódio 9

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9 - Tempero do Cerrado

O destaque da prova é a variedade de produtos do centro-oeste brasileiro. O chef Agenor Maia lança um desafio e apresenta uma paleta de possibilidades entre ingredientes e pratos.

9 - Dentro das Conchas

Quantos alimentos incríveis se escondem dentro de conchas? São eles os protagonistas junto com o chef catalão Oscar Bosch, que propõe um desafio bem espanhol na semifinal.

10 - O restaurante é seu!

A escolha do chef francês Laurent Suaudeau garante dois dos participantes na grande prova.

10 - Quatro Elementos

Água, terra, fogo e ar devem ser representados em colheres. Uma final incrível em que o chef Salvatore Loi e os mentores escolhem, às cegas, quem deve ganhar o prêmio.

10 - Episódio 10

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10 - Alquimia Perfeita

Alquimias são perfeitas para complementar sabores. Na final, cinco cozinheiros precisam surpreender com produtos escolhidos pela chef convidada Flavia Quaresma.

10 - Com a nossa Cara

O último desafio é fazer uma releitura do típico almoço brasileiro para o chef convidado Rodrigo Oliveira, um expert da cozinha nacional.

10 - Menu Ao Ponto

A chef convidada Bel Coelho não irá facilitar a vida de ninguém nesta decisão do The Taste Brasil, onde as técnicas devem ser protagonistas na condução do sabor.